on l'edizione 2009 del festival, èStoria inaugura La Storia in tavola, un nuovo percorso tra cucina e storia, gastronomia e tradizioni, affidato ad esperti, studiosi e giornalisti del ramo. Ogni incontro offrirà l'occasione per discutere, ad alti livelli, di cultura gastronomica e tradizioni culinarie, nonché per presentare al pubblico le novità editoriali del settore.

La Storia in tavola 2009 si articolerà in tre incontri, in programma a partire dalle 19.00 presso il giardino interno della Libreria Editrice Goriziana (in Corso Verdi n. 67) e, in caso di maltempo, nei locali della libreria. Gli incontri saranno a numero chiuso (massimo 99 ospiti); ad essi seguirà una degustazione, curata dal "Bar Caffetteria Piccola Vienna" di Gradisca d'Isonzo (GO), e l'aperitivo, quest'ultimo offerto da alcune note aziende agricole della zona.


PRENOTAZIONI: eventi@leg.it

IL CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI

VENERDÌ 22 MAGGIO, ORE 19

Dalla natura alla tavola: i prodotti tipici della tradizione culturale nazionale e locale.

Partecipano Paolo Massobrio, autore della rinomata guida Il Golosario, Francesco Del Zan, direttore del Servizio della sperimentazione agraria dell'Agenzia regionale per lo sviluppo rurale (ERSA) del Friuli Venezia Giulia, ed il giornalista Adriano Del Fabro, coordinatore.
Francesco Del Zan presenterà la recente pubblicazione dell'Ersa (Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale) Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia.
All'incontro seguirà l'apertivo con i vini di Tenuta Luisa di Mariano del Friuli , località Corona, e una degustazione curata dal "Bar Caffetteria Piccola Vienna" di Gradisca d'Isonzo (GO).

IL MENU DELLA SERATA:
torte salate, frittatine alle erbe, uova sode con salsa di asparagi, formaggio frant con gelatina di verduzzo, frico morbido con patate, caciottine al timo, caciottine ai petali di rosa, salame nostrano, biscotti secchi alle mandorle.

SABATO 23 MAGGIO, ORE 19

L'arte in cucina.

Partecipano il professor Giuseppe Barbieri e Allan Bay, popolarissimo autore di fortunati ricettari come La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia, nonché noto divulgatore di gastronomia, coordinati dal giornalista Adriano Del Fabro.
Giuseppe Barbieri presenterà la sua recente pubblicazione Nelle cucine di Andrea Palladio, curata per le edizioni Terra Ferma.
Seguirà l'aperitivo con i vini Livio Felluga di Cormòns , località Brazzano (GO), e una degustazione curata dal "Bar Caffetteria Piccola Vienna" di Gradisca d'Isonzo (GO).

IL MENU DELLA SERATA:
crostini con baccalà mantecato; sarde in savor; strudelini salati; orzotto agli asparagi; frittata alle erbe odorose; tartine di speck e ricotta affumicata; tartine con burro aromatizzato e trota salmonata; crema di ricottina aromatizzata; strudel di mele.

DOMENICA 24 MAGGIO, ORE 19

Simboli, riti e miti del cibo di ieri e di oggi.

Con l'antropologo Marino Niola, firma de "La Repubblica", intervistato dal giornalista Adriano Del Fabro, e con Licia Granello.
Seguirà l'aperitivo con i vini di Borgo San Daniele di Cormòns (GO) e una degustazione curata dal "Bar Caffetteria Piccola Vienna" di Gradisca d'Isonzo (GO)..

IL MENU DELLA SERATA:
chifeletti salati; crostini con spuma di pâté d'oca e burro aromatizzato; millefoglie con guancialino, formaggio stagionato e zucca; salame d'oca; tartine con petto d'oca affumicato; crostini con lardo alle erbe; caciottine nel fieno; dolce alle ciliegie; dolce al cioccolato e crema di arance.

Sono aperte le prenotazioni;
per prenotarsi telefonare al numero +39 0481.539210, o inviare un fax a + 39 0481-538370
Oppure:

Allan Bay: Giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell'alimentazione. Collabora al "Corriere della Sera", scrive di cucina su "Diario" ed ha pubblicato la fortunata serie di libri Cuochi si diventa. Cura inoltre la collana di libri di cucina Il lettore goloso per Ponte alle Grazie. Tra i suoi titoli più recenti: La cena delle meraviglie (con Camilla Baresani, ed. Feltrinelli, 2007); La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia (con Paola Salvatori, ed. Ponte alle Grazie, 2008); La dieta BaSo. Come dimagrire senza soffrire gustando piatti golosi (con Nicola Sorrentino, ed. Salani, 2008).

Giuseppe Barbieri: Ordinario di Storia dell'Arte Moderna all'Università di Venezia, è autore di studi su svariati artisti e opere di ambito veneto; si è occupato in particolare della realtà vicentina. Tra le sue pubblicazioni, Un segno al tramonto della serenissima. Una inedita mappa del territorio vicentino verso il 1775 (ed. GILBERTO PADOVAN EDITORE, 2004), "Nella mobilità del tempo". Una proposta di percorso per l'opera d'arte (ed. TERRA FERMA, 2004), L'immagine di Vicenza. La città e il territorio in piante, mappe e vedute dal XV al XX secolo (ed. CANOVA, 2003).

Adriano Del Fabro: Giornalista, esperto di enogastronomia e conoscitore della realtà friulana, è autore di L'olivo. Coltivazione, raccolta e utilizzo (ed. Giunti Demetra, 2009), Il quaderno d'oro Mangja Furlan (ed. Mulino Don Chisciotte, 2008), Antichi borghi del Friuli Venezia Giulia (ed. Del Baldo, 2008).

Francesco Del Zan: Direttore del Servizio della sperimentazione agraria dell'Agenzia regionale per lo sviluppo rurale (ERSA) del Friuli Venezia Giulia. Ha approfondito vari aspetti inerenti la storia dell'agricoltura del Friuli. Autore di numerose pubblicazioni; tra i volumi si ricordano: La vite e l'uomo. Dal rompicapo delle origini al salvataggio delle reliquie, in collaborazione con Osvaldo Failla e Attilio Scienza (2004); La Terra Indagata - I Pionieri della Ricerca in Friuli (2009), entrambi editi dall'ERSA.

Paolo Massobrio: Si occupa, da oltre vent'anni, come giornalista, di economia agricola ed enogastronomia. Collabora ai quotidiani "La Stampa", "Il Tempo", "Avvenire", al settimanale "Vita", al mensile "Terre del Vino" e al sito Club di Papillon . È direttore responsabile di "Papillon" e de "La Circolare". Autore e conduttore di programmi televisivi, è inoltre autore de Il Golosario, giunto all'undicesima edizione (Comunica, 2008) e della Guida Critica & Golosa a Piemonte, Valle D'Aosta, Liguria e Costa Azzurra (Comunica, 17^ edizione, 2009), nonché della Guida Critica & Golosa alla Lombardia (con Marco Gatti, Comunica 2009).

Marino Niola: Antropologo della contemporaneità, è professore ordinario di Antroplogia culturale all'Istituto universitario Suor Orsola Benincasa di Napoli, dove insegna anche Antropologia dei simboli, Antropologia dell'alimentazione mediterranea ed Etnologia delle culture mediterranee. Fa parte del direttivo dell'AISEA (Associazione Italiana per le Scienze Etno-Antropologiche) e, oltre a collaborare con la radio e con la televisione italiane (Tv e radio RAI), francesi e svizzere, è editorialista di quotidiani come "La Repubblica", "Il Mattino", ed altre testate. Nel Novembre 2008 è stato nominato Presidente del Teatro Mercadante, divenuto da qualche anno Teatro Stabile di Napoli.