Claudio Ferlan (1972) è ricercatore presso l’Istituto Storico Italo-Germanico della Fondazione Bruno Kessler di Trento. Storico del cristianesimo, si occupa soprattutto della storia delle missioni cristiane e dei legami tra religione, società e alimentazione. Autore di numerose pubblicazioni, collabora attivamente alla divulgazione scientifica attraverso saggi e collaborazioni giornalistiche.